お歳暮・冬ギフト塩引き鮭 切り身・大 2切入×10点セット新潟村上の伝統の一品
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中古 10008円 (税込)
商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：Z6624462699 | 発売日 | 2025/02/23 02:34 | 定価 | 10008円 | 型番 | 35978230082 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
商品情報
干物、薫製
【商品名】
お歳暮・冬ギフト塩引き鮭 切り身・大 2切入×10点セット新潟村上の伝統の一品
【商品説明】
・クール便でお届けします。
・塩引き鮭の作り方ですが、水揚げされた鮭からまず内臓やエラを取り出します。続けて長期間保存できるように荒塩をすり込みます。数日間から1週間ほど置いた後、水で塩抜き、軒下などで寒風にさらします。この時期の村上では、至るところで吊り下げられた塩引き鮭を見掛けることができ、冬の村上の風物詩になっています。ちなみに頭を下にするのは村上独特の吊り下げ方。城下町だった村上では、鮭でさえもお殿様に頭を高く出来なかった、というのがその理由と言われています。
【サイズ】
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魚介類、海産物 の製品
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