キャビア バエリ 50g 瓶入り フランス産 フレッシュ 非加熱 養殖 環境配慮型キャビア 冷蔵
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中古 9828円 (税込)
商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：Z6852031020 | 発売日 | 2025/02/19 00:25 | 定価 | 9828円 | 型番 | 35831114761 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
ストゥーリア STURIA のフレッシュキャビア 「バエリ」
ストゥーリアは、フランス南西部に位置するアキテーヌ地方ジロンド県を中心に1980年代初め頃より養殖キャビアの生産をはじめたスタージョン社の最高級レンジのブランドです。シベリア大陸の河川を原産とするチョウザメ オシェトラは粒も大きくゴールドがかった茶色でカシューナッツのような風味なが特徴です。
缶 50g・賞味期限：20210406加熱による魚卵のタンパク質硬化がなく、よりマイルドで口触りのよい食感が特長。
華やかな容器はプレゼントにも最適！結婚式などの御引き出物や開店祝いのプレゼントなどにオリジナルの容器もおつくりいたします。
華やかな容器はプレゼントにも最適！結婚式などの御引き出物や開店祝いのプレゼントなどにオリジナルの容器もおつくりいたします。
キャビアの歴史
チョウザメは２億年以上もの歴史をもつ古代魚です。古代フェニキア人、古代エジプト人、古代ローマ人の公開民族によってチョウザメが発見されました。最初にキャビアを食べたのはカスピ海沿岸にすむペルシャ人と言われています。
ロシアツァー皇帝の晩さん会にキャビアが登場し、キャビアは「ラグジュアリーの象徴」となってきました。ロシア革命から逃れ、フランスに移った亡命者たちがキャビアの食べ方やノウハウを伝授したという説があります
また、ロシアの王妃がフランウ、ジロンド川河口の小さな港に降りた時、チョウザメの卵をイワシ漁のえさや鴨の飼料に使っていたことに驚き、ロシアからキャビアづくりのエキスパートを呼び、フランスにキャビアの作り方、食べ方を教えたともいわれています。
チョウザメは２億年以上もの歴史をもつ古代魚です。古代フェニキア人、古代エジプト人、古代ローマ人の公開民族によってチョウザメが発見されました。最初にキャビアを食べたのはカスピ海沿岸にすむペルシャ人と言われています。
ロシアツァー皇帝の晩さん会にキャビアが登場し、キャビアは「ラグジュアリーの象徴」となってきました。ロシア革命から逃れ、フランスに移った亡命者たちがキャビアの食べ方やノウハウを伝授したという説があります
また、ロシアの王妃がフランウ、ジロンド川河口の小さな港に降りた時、チョウザメの卵をイワシ漁のえさや鴨の飼料に使っていたことに驚き、ロシアからキャビアづくりのエキスパートを呼び、フランスにキャビアの作り方、食べ方を教えたともいわれています。
フレッシュ キャビア バエリ 50ｇ フランス産の詳細
| 名 称 | バエリキャビア （シベリアチョウザメのキャビア） |
|---|---|
| 内 容 | 50g |
| タイプ | フレッシュ（非加熱） |
| チョウザメ | シベリアチョウザメ |
| 原材料 | 魚卵、塩 3.8％ |
| 原産国 | フランス |
| 輸入者 | 株式会社アルカン 東京都中央区日本橋蛎殻町1丁目5番6号 |
| 賞味期限 | 商品に別途記載 |
| 調理方法 | そのままバケットやクラッカーにのせてお召し上がりください。 |
| 発送方法 | 冷蔵 |
| 保存方法 | |
| 同 梱 | 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 |
フレッシュキャビア バエリ 50ｇ Acipenser gueldenstaedtii フランス産 について |
|---|
孵化から採卵まで約8～１１年の年数を要する、シベリアチョウザメバエリ種のキャビアは、100％フランス産です。卵はチョウザメの体重の約10％、10Kgのチョウザメから生産できるキャビアは、わずか約１Kg、とても希少なものです フレッシュキャビア 50ｇ フランス産の特徴
|
| おすすめ利用シーン |
| ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日 |
| キャビアの今 キャビアを選ぶ目 |
| チョウザメは乱獲等により激減し、ワシントン条約指定種となり年々捕獲が困難となっています。そのため1990年ごろから養殖によるキャビア生産が世界各国でさかんに行われるようになり、その技術の進歩によって、品質も大きく向上しています。従来、流通している天然物はその魚体と卵の大きさからあ青色ラベルのベルーガ（オオチョウザメ）・黄色ラベルのオシェトラ（ロシアチョウザメ）・赤色ラベルのセヴルーガ（ホシチョウザメ）の3種類がほとんどでしたが、養殖においてはシロチョウザメ・シベリアチョウザメやハイブリッド（かけ合わせ）がその成長の早さから採用されてきました。 現状ロシアチョウザメ（オシェトラ）やオオチョウザメ（ベルーガ）も出荷されるようになっており、チョウザメの種類というよりは生育の環境とえさ、加工技術などによって味わいに違いがでることから、確かな目をもって商品を選ぶことが大切になっています。「キャビ王国」男の台所では、最高級と言われる「カスピ海産天然ベルーガキャビア」をはじめとして養殖キャビアでは「ベルーガ」（イラン）「オシェトラ」（イラン・フランス・イタリア）「セヴルーガ」（フランス・イタリア）「シベリアチョウザメのバエリ」（イタリア・フランス・中国）「シロチョウザメ」「アドリアチョウザメ」やハイブリッドのキャビアを国産キャビアについては愛媛県産ベステルキャビア（ハイブリッド）「法王」を取り扱っています。 |
配送区分：BF
魚介類・水産加工品 の製品
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